Любимый Питер. День первый

Я могу собраться в Питер буквально за один день, несмотря на две подряд бессонные ночи, занятые сбором кухни. При этом накануне своей поездки спать я вообще не ложилась, так как просто не успела. Состояние было как в молодости после ночного клуба. Однако меня подбадривала мысль, что я отосплюсь в поезде на Питер.

уезжаем из Москвы

Так в 21.20 с Ленинградского вокзала отправилась я в один из своих любимейших городов в мире - славный Санкт-Петербург. В пять утра я была уже на месте, и утро свое начала по уже сложившейся традиции приведением себя в порядок в круглосуточном Кофе-Хаузе. Далее путь лежал на Смоленское кладбище в часовню Ксении Петербургской. Цель была свозить мою сестру к ее святой. В этот раз я узнала про священные места на кладбище, куда потом мы поставили зажженные свечи.

После церкви мы добрались пешком до гостиницы, по пути рассказывая жителям как куда добраться, оставили там вещи и отправились бесцельно бродить по улочкам города, так напоминающего мне Венецию и Амстердам, но при этом обладающем невероятным очарованием и энергетикой.

Прогулявшись по набережной, мы отправились в Александровский сад, куда приехали 143 Берлинских медведя, символизирующих мир во всем мире. Это легендарная выставка United Buddy Bears ("Содружество медведей Бадди - искусство толерантности").

Израиль

Гигантские медведи, высотой под 2 метра, выстроились в Александровском саду, у фонтана перед Адмиралтейством. Их поднятые к небу лапы символизируют мир, расписанные тела представляют одну из стран ООН. "Они стоят в кругу рука об руку и призывают к терпимости и взаимопониманию между разными народами, представителями различных культур", - комментирует исполнительный директор Buddy Bear Berlin и куратор выставки Майкл Штефанеску.

Нидерланды

Выставка United Buddy Bears была открыта в 2002 году, выставлялась 23 раза и побывала на 5 континентах. Каждый медведь расписан художником той страны, которую он представляет. Роспись отображает национальный колорит и все особенности страны. Медведь с Кубы держит во рту сигару, а медведь из США выглядит как Статуя Свободы – медведь, туркменский мишка имеет характерный разрез глаз, а чопорный британец нацепил на нос очки.

Куба

Русский медведь на выставке United Buddy Bears был расписан Мариной Музаевской-Биттер из Санкт-Петербурга. На медведице костюм с жостовским орнаментом, у нее длинная коса, золотые кольца на пальчиках и яркий маникюр.

Россия

Формат выставки United Buddy Bears свободный: страны-учатницы могут менять, дополнять и перекрашивать свои экспонаты. Так, например, старую фигуру нашего отечественного мишки сейчас продадут на аукционе. Стартовая цена - 160 тысяч рублей. Вырученные деньги пойдут на благотворительность. За 10 лет организаторам удалось собрать около 2 млн. евро.

Чехия

Ирландия

Кстати, в Питере сейчас самый модный зеленый цвет. Мы встретили огромное количество народа в одинаково зеленом цвете. Но самым запоминающимся был мужчина, у которого зеленый свитер был одного цвета с коляской.

С удовольствием часик мы проплыли по каналам города, восстановили в памяти историю ключевых достопримечательностей, почерпнули что-то новое. И снова бродили вдоль каналов, заходили во внутренние дворики и наслаждались расслабленным состоянием. Ну а поужинать зашли в мое любимое итальянское заведение MamaRoma, где у меня дисконтная карта постоянного посетителя. Выпили по 80 грамм текилки, которая мне дала в голову так, что глаза стали задорными и я веселилась от души. День прошел замечательно, солнечно, тепло и самое главное нас нигде не застал дождь. Только мы вышли с катера, и он закапал, а у нас уже было время обеда, так что мы дислоцировались в кафешку. И так было целый день - где мы, там солнце.

Лапы слона

Спать мы легли, не дождавшись развода мостов, так как были уже без ног и с полузакрытыми глазами, а я еще к тому же была навеселе.

Диван, превращающийся в двухэтажную кровать

Если комнаты в квартире небольшие, то перед хозяевами всегда стоят две задачи - сделать пространство красивым и удобным, а также практичным. Поставить в комнату диван-кровать иногда просто не позволяют габариты пространства, а необходимо два спальных места. Тут решение нашла компания Resource Furniture, которая изобрела диван, из кушетки превращающийся в двухярусную кровать.

С первого взгляда, умная установка похожа на обычный диван. Однако, в этой небольшой софе скрыты отдельные матрацы, рельсы безопасности и встроенная лестница.

На картинке видно, что диван превращается в двухуровневую кровать одним единственным поднимающим движением, не требуя никакой дополнительной работы либо использования инструментов. Рамка, рельсы и лестница сделаны из стали, таким образом, можно не бояться свалиться с верхней койки.

У мебели много вариантов ткани, хотя и цены кусающиеся - от $6800. Не знаю, есть ли такое устройство уже в России, но за границей легко его найти.

Мебель для ванной Примадонна

В виду того, что ванная у меня очень яркая с основным цветом красным, то мойдодыр должен был быть только белого цвета. Мне приглянулся немецкий фирмы Pelipal, а сама модель носит название Primadonna.

Компания Pelipal была основана еще в начале 20 века, но только с 1974 года она начала специализироваться на производстве мебели. На сегодняшний день производственные мощность компании Pelipal расположены в Испании и Германии, а ее продукция пользуется спросом по всей Европе. Довольно популярна мебель Pelipal и в России. Ценится мебель немецкого производителя Pelipal, прежде всего, благодаря высокому качеству, а также весьма оригинальному подходу к оформлению мебели. На сегодняшний день в ассортименте компании представлена самая разнообразная мебель, выполненная как в классическом, так и в современном стиле.

Вот такой мойдодыр и подвесная тумбы с подсветкой уже на пути ко мне.

Римские шторы для кухни

Заказала для кухонного панорамного окна римские шторы белого цвета. На мой взгляд, они наилучшим образом туда подходят.

Вообще, история римских штор, как следует из названия, началась еще в Древнем Риме, и они являются одним из самых древних методов драпировки окон. Они отличаются от других видов штор элегантностью, строгостью, а также оригинальностью. Дополнительным штрихом, делающим римские шторы неповторимыми, является декоративная отделка их нижнего края бантами, кистями, рюшами, бахромой или тесьмой. Однако они прекрасно выглядят и без какой-либо дополнительной отделки.

Такие шторы включают в себя карниз, на котором расположены подъемный механизм, состоящий из блоков и веревки. В расправленном виде, это всего лишь кусок ткани, укрывающий происходящее в помещении от посторонних глаз, а если их сложить они собираются складками под карнизом. Стоит заметить, что складывание не предполагает никаких усилий, достаточно всего лишь потянуть за цепочку и вуаля!

Ремонт завершен

Да, свершилось радостное событие - я завершила основной ремонт. Сегодня ездила принимать работы. Все смотрится просто супер, я очень довольна. Теперь завтра мне будут устанавливать кухню и вешать карнизы, на конец июля по плану установка дверей, в сентябре придет освещение и можно будет натянуть потолки в ванной и кухне. Но это уже все ерунда, ведь самое серьезное и грязное позади. Я в восторге, как все сделали - все по моим инструкциям, даже на дверь приклеили номерок. Ванную подключили - радио-шансон ловит отлично, стиральную машинку тоже протестировала.

Фотографии будут, но позже, только после светильников. Так что придется ждать осени. Как раз к этому времени еще будут готовы шкафы и кровать.

Пятница 13-ое

Врачи даже термин придумали – параскавидекатриафобия, то есть боязнь пятницы 13. Получается, что фобия начала принимать угрожающие размеры. А между тем, все не так плохо, как может показаться на первый взгляд, для многих этот день становится не только радостным, но и судьбоносным. Так давайте разберемся, откуда пошло это суеверие.

Говорят, что во всем виноваты тамплиеры, вернее, папа Климент, который при содействии Филиппа IV в 1307 собрал всех рыцарей ордена и после долгих пыток приказал сжечь их 13 октября, в пятницу. Взойдя на костер, предводитель ордена – Жак де Моле проклял всех, кто приложил руку к истреблению ордена, и все его проклятия сбылись в течение года.

Однако находятся и те, кто утверждают, что все началось гораздо раньше – в библейские времена. Якобы, в пятницу 13-го Адам и Ева были изгнаны из рая, в пятницу 13-го Каин убил Авеля, в пятницу 13-го был распят Иисус Христос, а в тайной вечере участвовали 13 человек – 13-м был Иуда. А у древних евреев число 13 и слово «смерть» писались одинаково.

Тем не менее, с каждым годом подтверждения несчастливости данного числа растут. Так, масла в огонь подлила британская страховая компания, которая ведет подсчет всех несчастных случаев, произошедших в этот день в морях и океанах. Специалисты этой фирмы утверждают, что число кораблекрушений, штормов и исчезновений плавсредств вместе с экипажем в пятницу, приходящуюся на 13-е число, возрастает чуть ли не на 60%. А метеорологи утверждают, что такие дни – самые ненастные – идут дожди, происходят всяческие катаклизмы, стоят плотные туманы, в воздухе висит сырость (прекрасная погода для шабашей на Лысой горе). И даже сегодня солнце резко менялось дождем. Но какой этот день для вас, решать вам самим - либо сидеть дома и бояться, либо воспринимать его как обычный день с текущими заботами.

Мороженое: от лекарства до десерта

Как бы это ни было парадоксально, происхождению и распространению такого сладкого десерта, как мороженое, мы обязаны… соли. В эру отсутствия холодильников, первые порции этого лакомства стоили невероятных денег, а самому продукту приписывались чуть ли не целительные свойства. «Ледяное молоко» на протяжении многих веков водило людей в заблуждение.

Лед для императора

Мороженому уже более пяти тысяч лет. Но если в странах с холодным климатом колотый лед из молока или сока был простым и доступным лакомством, то в теплых странах мороженое — а точнее его прародители из ледяной крошки — эксклюзивным деликатесом с императорским статусом.

Так, в древнем Китае для приготовления изысканных десертов с кусочками льда и охлажденными фруктами снег доставляли с гор рабы, передавая драгоценную ношу по принципу эстафеты. Чтобы хотя бы на несколько часов сохранить структура льда, вырывались огромные погреба, но даже на глубине в десятки метров мороженое неумолимо таяло. Дефицит холода делал мороженое практически мистическим продуктом, а сам лед ценился дороже золота. Купцы, доставляющие этот товар к высочайшим столам, пользовались почетом и уважением.

Китайским рецептам мороженого много тысяч лет, но сходные способы приготовления «жаропонижающего» были и у древних персов, арабов, греков, римлян. То есть во всех странах, где горы с ледяными шапками были хотя бы в относительно шаговой доступности. Диковинному блюду приписывались волшебные свойства: древние верили, что оно может омолаживать, дарить силу и повышать потенцию. Даже Гиппократ утверждал, что замороженное молоко с добавлением меда, специй, фруктов полезно для здоровья, и назначал его наиболее знатным пациентам.

Мороженый путь

В Европу рецепты холодных восточных диковин приплыли на кораблях Марко Поло. Кстати, именно тогда научились использовать для заморозки селитру, которая при соединении с водой поглощает тепло. Достаточно сверху и снизу чаши с мороженым положить емкость с селитрой — и получается старинный «холодильник». После этого открытия процесс производства значительно облегчился, но, конечно, до широкого распространения было еще далеко.

Самый интересный момент: как из сорбета, т.е. ледяной стружки с добавками, получился нежный, кремообразный, мягкий десерт. Для этого нужно было два условия: технология, при которой молоко не застывало, но и не таяло, превращаясь в однородную массу с сахаром, и человеческая смекалка. Это случилось на острове Сицилия, где соединились идеальные климатические условия: горы, покрытые льдом, луга, где паслись коровы, и морская вода, богатая солью. В большую емкость наливали молоко, добавляли сахар и различные натуральные наполнители (фрукты, орехи и специи), емкость ставили в чан со льдом и добавляли к нему соленую воду. При соединении с солью лед начинал таять быстрее, чем без нее, но т.к. лишнюю воду постоянно сливали и докладывали свежего льда, чан с молоком остывал постепенно и при постоянном размешивании мороженое равномерно густело. Выглядела конструкция тогда совсем нескладно: в кастрюлю большего диаметра вставлялась меньшая по размеру, с ручкой и лопастями на крышке.

Тайна Медичи

Конечно, на приготовление даже нескольких порции требовалось много часов, и цена на холодный десерт росла с геометрической прогрессией, но все-таки это было настоящее современное мороженое — почти такое же, как едим мы сегодня, только совершенно натуральное и без титанических рабских усилий. Из Италии мороженое приехало во Францию: впервые этот десерт был подан на свадьбе Екатерины Медичи и Генриха II. Очень долго рецепт хранили в тайне.

В 1660 году мороженое стало достоянием широкой аудитории: приезжий рыбак-итальянец открыл в Париже первое кафе-мороженое «Прокоп» с ассортиментом в несколько десятков видов. В необычном заведении любили бывать Дидро, Руссо, Марат, Робеспьер, доктор Гильотен, Жорж Санд, Бальзак, Дантон и Наполеон Бонапарт. Кстати, кафе работает до сих пор.

Свадебное приданое

Из Франции мороженое приехало в Англию, а оттуда вместе с переселенцами рвануло в Новый свет. Чем проще становилась добыча соли, тем шире производство мороженого. Так, Джордж Вашингтон лично изготавливал мороженое на своем ранчо в предместье Маунт-Вернон. В его авторский рецепт входили ликер и пряности.

Мороженое распространилось по всему миру: количество постепенно переходило в качество. В каждом регионе появлялись собственные рецепты: во французском Пломбьер-ле-Бен освоили производство пломбира из сливок, австрийцы поразили всех кофе-гляссе с кусочками мороженого... А самым впечатляющим был «Везувий на Монблане», когда мороженое обливали коньяком и поджигали.

Дело техники

Оттачивать виртуозную рецептуру можно бесконечно, шокируя публику все более оригинальными рецептами. Но как сделать мороженое общедоступным? В этом был второй судьбоносный вопрос. Над техникой производства мороженого ломали голову многие инженеры Старого и Нового света. Сначала придумали заменять лед и соленую воду химическими хладагентами — солями аммония, нитратами аммония или хлоридом кальция. Во второй половине XIX века появились холодильные машины, способные дольше хранить лед для производства и готовый продукт, а также машины для взбивания, работающие на аммиаке. В 1904 году на Международной выставке мороженого состоялась презентация первого автомата для выпуска вафельных стаканчиков.

Американцы и французы до сих пор спорят, кто из них первый придумал эскимо. По версии американцев, в 1919 году Кристиан Нильсон, простой учитель из Айовы, стал возить и продавать по городам глазированное мороженое на палочке, которое он называл «эскимо-пай» — «пирожок эскимосов». Французы же утверждают, что рецепт родился в недрах их компании «Жерве», которая выпускала различные продукты из молока, в том числе сыры и мороженое. А название пошло от фильма про эскимосов, перед началом показа которого была продана первая партия мороженого.

Советский стандарт

В вопросе производства мороженого советская промышленность отставала от западных коллег: первая фабрика появилась только в 1937 году и была оснащена американской техникой, которую привез сам Анастас Микоян. В те времена существовал очень строгий контроль качества, а до 1966 года действовал самый жесткий ГОСТ 1941 года, который сменился более мягким межреспубликанским, а потом и вовсе отраслевым. Но самые существенные изменения в производстве случились в 1990 году, когда разрешили выпускать мороженое по ТУ. Так в мороженое «хлынули» сыворотка, рапсовое, пальмовое и соевое масла.

Йогурт и зеленый чай

В современном промышленном производстве мороженое делают из взбитой охлажденной эмульсии из смеси молока (сливок или сухого молока), яиц или яичного порошка, сахара, разнообразных добавок и ароматизаторов. В зависимости от соотношения ингредиентов различаются сорта мороженого. Так, согласно ГОСТу, в классическом пломбире жирность 12—13%, в молочном мороженом — 2,5—4%, а в сливочном — 8—10%.

Перечислить все виды и варианты добавок современного мороженого невозможно: его делают со вкусами самых разных фруктов (в том числе дуриана), трав, специй (в том числе жгучего красного перца) и даже с ароматом зеленого чая. Наиболее «экстремальные» варианты — луковое (пассерованный лук взбивают с готовой эмульсией перед заморозкой), чесночное (давленый чеснок добавляют в эмульсию перед заморозкой), картофельное с колбасой и зеленым горошком (в рожок кладут картофельное пюре), с древесным углем (крошку взбивают с эмульсией), беконовое (беконовую крошку добавляют в эмульсию перед заморозкой). Но и это не предел: в Японии есть мороженое со вкусом куриных крылышек, рыбы, морепродуктов и орхидеи, а в Чехии можно попробовать пивное мороженое.