Ежики с рисом

Ингредиенты:

Фарш
Рис - 0,5 стакана
Сметана - 300 мл
Лук - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 100 гр
Соль
Томатная паста - 1 ст. ложка

Приготовление:

Готовим фарш: прокручиваем через мясорубку говядину со свининой и с петрушкой. Добавляем к фаршу мелко порезанную луковицу, яйцо, соль, рис (предварительно отваренный до недоварки). Все тщательно перемешиваем.

 

Сыр режем кубиками. Делаем из фарша медальоны, кладем внутрь кусочек сыра и валяем шарик. Готовые шарики выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. И отправляем в духовку на 20 минут при 200 градусах.

 

В это время готовим соус. Смешиваем мелко порезанную вторую луковицу, томатную пасту, сметану, соль и другие специи на любителя. Немного взбиваем.

 

Далее добавляем к ежикам соус и отправляем еще на 35 минут в духовку при той же температуре.

 

Приятного аппетита!