Вчера решила побаловать своих мужчин и приготовить шарлотку из яблок со своего огорода. Да, все верно, у нас еще немного осталось яблок, собранных в сентябре на даче.
Должна без скромности отметить, что шарлотка - это мое фирменное коронное блюдо, которое, конечно, я готовлю не особо часто, но зато всегда с любовью и с радостью.
Итак, берез четыре яйца и взбиваем их со стаканом тростникового сахара в течение минут 10. Заодно опробовала новый миксер, который мне подарили на день рождения. Миксер просто шикарен. Итак, после того, как взбили яйца, добавляем туда какао-порошок, столовую ложку крахмала, чайную ложку соды и пакетик разрыхлителя, продолжая взбивать массу. Затем медленно высыпаем стакан муки. Оставляем на время полученное воздушное тесто.
Тем временем отправляем форму для выпечки в духовку на 180 градусах для разогрева. А сами нарезаем яблоки. Я яблоки все очистила, по количеству не скажу, так как делала на глаз и яблоки свои небольшого размера.
Вынимаем форму для выпечки, обтираем ее сливочным маслом, выкладываем порезанные дольками яблоки, сверху их поливаем лимонным соком (если есть можно добавить кураги, чернослива, грецких орехов, кусочки шоколада). Затем заливаем яблоки все тестом и отправляем на 40 минут в духовку.
Через 40 минут выключаем духовку и оставляем на 10-15 минут дойти шарлотке. Вынимаем, перекладываем на тарелку и посыпаем кокосовой стружкой например, либо зависит от вашей фантазии - сахарной пудрой, цветными шариками. Можно приготовить крем для покрытия сверху. Взять сметану, сахар и какао, все это взбить и намазать шарлотку. А сверху украсить цветными шариками, цукатами или даже дольками мандарина. Так я тоже готовила как-то. Вроде бы обычная шарлотка, а ее легко можно превратить в необычную и разнообразную.
Муж вчера попробовал кусочек и сказал, что такой вкусной шарлотки не ел никогда в жизни! После этого попросил добавки. Мой папа аналогично наслаждался вкусностью. Ну а мне, увы, пока нельзя есть свои же шедевры. Мало ли как отреагирует животик малышки.
