Ежики с рисом

Ингредиенты:

Фарш
Рис - 0,5 стакана
Сметана - 300 мл
Лук - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 100 гр
Соль
Томатная паста - 1 ст. ложка

Приготовление:

Готовим фарш: прокручиваем через мясорубку говядину со свининой и с петрушкой. Добавляем к фаршу мелко порезанную луковицу, яйцо, соль, рис (предварительно отваренный до недоварки). Все тщательно перемешиваем.

 

Сыр режем кубиками. Делаем из фарша медальоны, кладем внутрь кусочек сыра и валяем шарик. Готовые шарики выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. И отправляем в духовку на 20 минут при 200 градусах.

 

В это время готовим соус. Смешиваем мелко порезанную вторую луковицу, томатную пасту, сметану, соль и другие специи на любителя. Немного взбиваем.

 

Далее добавляем к ежикам соус и отправляем еще на 35 минут в духовку при той же температуре.

 

Приятного аппетита!

Пельмени

В этот раз готовим пельмени.

 

Тесто

Ингредиенты:

Мука - 4 ст.

Газированная вода - 1 ст.

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 30 мл

Соль - 0,5 ч. ложки

Сахар - 0,5 ч. ложки

Растительное масло - 4 ст. ложки

 

Смешиваем яйцо, молоко, соль, сахар, растительное масло и воду, потом помешивая добавляем муку. Замешиваем тесто, заворачиваем в салофан и оставляем в тепле на 40 минут.

 

Фарш

Говядина

Свинина

Петрушка - пучок

Лук - 2 шт.

 

Остаток фарша я пустила потом на ежики с рисом. Прокручиваем через мясорубку петрушку, свинину, говядину и в самом конце лук. Перемешиваем и приступаем к пельменям.

 

 

Раскатываем тонко тесто, кладем на форму-пельменницу, сверху в 40 ячеек кладем фарш и накрываем еще одним пластом теста. Раскатываем сверху на форме, чтоб пельмешки выделились. Переворачиваем и выдавливаем пельмени.

 

 

Готовые пельмени раскладываем на разделочной доске, предварительно натертой мукой, и в морозилку на 10 минут. А затем раскладываем по пакетам. У меня вышло 150 пельменей. Оставшиеся пельмени я слепила руками, добавив по 2 креветки к фаршу. Очень вкусно получилось.

Сырники

Ингредиенты:

Творог - 400 гр

Яйца - 2 шт

Сахар - 4 ст. ложки

Щепотка соли

Мука - 50 гр

Манка - 50 гр

Рецепт:

Перемешиваем руками все составляющие, лепим из кружочков оладушки и на блинницу.

Омлет с колбасой и помидорами в мультиварке

Ингредиенты:


Вареная колбаса - 100 гр

Твердый сыр - 50 гр

Помидоры - 1 шт

Яйца - 5 шт

Молоко - 200 мл

Сода - щепотка

Соль - немного

Способ приготовления:

Режем кубиками вареную колбасу и на сливочном масле 5 минут поджариваем ее в мультиварке в режиме "Выпечка". В это время взбиваем белки с молоком, добавляем соду, соль, желтки, тертый на терке сыр и порезанный мелко помидор. Отправляем массу в мультиварку на 20 минут в режим "Выпечка". Даем минут 30 настояться в мультиварке и перекладываем в тарелку. Приятного аппетита!